Я развожу до 40-41 и добавляю щепу, а в этот раз баночку не разведённого спирта оставил на всякий случай, мало ли, вдруг захочется довести до 50% или 60 ...
А в бочки вискарный спирт заливают 65 или 70 по моему ...
да, обычно 96
вообще я за спиртуозностью особо не гонюсь, для меня главное чистота продукта
(разделение пара в колонне, на фракции)