Есть неплохая альтернатива джип-турам - это туры на квадроциклах. Ващще не опасно, с управлением справится даже блондинка. Я несколько раз пользовался услугами
http://kvadromaki.tiu.ru/ Это в районе с. Танковое Бахчисарайский район. От Ялты 1 час езды чрез Ай-Петри. Нормальные машинки, объем что-то 350 см3, тяговитые, по трассе идут до 80 км/ч, в гору лезут хорошо, на низах не тупят. Туры у них разные в зависимости от количества людей и продолжительности маршрутов. С инструктором. Есть видовые, а есть говны, можно комбинировать - они предложат. Правда у них тоже надо было заказывать тур заранее и вносить предоплату, но с учетом несезона - надо пробовать созваниваться