Привет wolf_andrej. Я Крымчанин из Симферополя. Программа зависит от того какие впечатления вы хотите получить. Если пешеходная прогулка на Ай-Петри - то из Ялты (Поляна сказок) идет пешеходная тропа, точнее несколько троп, продолжающих друг друга. Тропы натоптанные, широкие, хоженые, много туристов ходит. Это Боткинская, (
http://krymania.ru/botkinskaya-tropa...ostyah-yaltyi/ http://krymea.ru/marshruty/botkinskaya-tropa.html) переходящая в Штангеевскую (середина вдп. Учан-су
http://krymea.ru/marshruty/schtangee...-marshrut.html) и далее Таракташская (
http://krymea.ru/marshruty/taraktash...-marshrut.html) , выводящая на плато Ай-Петри. Если вы по ним будете подниматься (не знаю вашей физической подготовки) у вас это займет часов 4-6. Потом вы не захотите пешком идти вниз и лучше будет поймать на Ай-Петри машину, чтоб спуститься в Ялту.