|
Буженина.
Берём кусок мяса около 1-1,5 кг свинина. Желательно продолговатой формы.
С вечера заправляем приправами: чёрный перец, хмели, соль, натираем чесноком. Здесь кто что предпочитает. Ножом вдоль куска проделываем 3 сквозные отверстия и засовываем в них морковь (четвертинки длинные). Оставляем на ночь в прохладном месте в емкости накрытой плёнкой.
Далее ставим всё в духовку на 1,5 часа на 180-200 гр., периодически не забываем опрыскивать.
К столу подаём разрезая на куски поперёк, в центре получается вставки из моркови. Употреблять можно и в холодном и в горячем виде.
__________________
SY NA 2013, Зажигалка на палке.
|