[SnS]

не так чтобы нельзя, не то слово.
Просто когда мясо моешь под краном, оно набирает в себя воду. И когда кидаешь его на сковородку, оно вместо того чтоб обжариться до красной корочки начинает тушиться в выпущеной из себя воде.

А печенку когда готовлю, после того как порежу, вообще откидываю на полотенце, чтоб с нее жидкость собрать. И только просушенную обжариваю.