[Акула Додсон]

Туз Бубен-неплохо бы и приготовить драники, а то уже вкус подзабылся

[DRIVER]

И навстречу не плохо было бы захватить! Я бы с удовольствием продегустировал))))) Мить, Тань, будем ждать)

[Акула Додсон]

Видимо-сделает

[Бакшиш]

Сообщение от ekx

По каким критериям казан выбирать?

Чугуняку. Ну и, естественно, чтоб на плите удобно располагался (не всегда ж есть возможность на костре...)

[Бакшиш]

Сообщение от Туз Бубен

стараюсь вместо масла использовать курдючный жир. Еще очень уважаю в плове барбарис.

Совершенно верно. Для плова с бараниной - курдючный жир. Барбарис в плове - вещь! На фото видно этих "тараканчиков"

[nikuxa]

Бакшиш, плов зачётный!!! Угостишь при случае?

[Бакшиш]

Nikuxa, несомненно! Единственно - на природе можно , но "гимор" большой - надо, чтоб вода рядом была и ещё горячая вода. Могу дома сделать - жду в гости! А так же Акулу и т.д. - кто ещё пожелает. Буду рад! Если соберётесь, обозначьте дату. Я подготовлюсь.

[Акула Додсон]

Дык, я то за... Я тут с раками хотел мичпоху собрать, но люди с гадю-
ками на петлицах на взлете сбили...Временно

[Бакшиш]

Ну дык! Сговоритесь и предупердите! В любые выходные готов принять!!!
А раки - ну их нафиг... слишком уж мочегонные. Так... в удовольствие лишь. А плов - чисто русский напиток, к которому чай можно добавить - на любителя.

[ekx]

Печёный картофель с салом!Картофелина средней величины,берём приспособление для удаления сердцевины из яблок,делаем в картошке данным устройством по длине тела согласно центру сквозную пробоину.Из остатков,что остались после "бурения" делаем две пробки,что бы заглушить картофель.Полость фаршируем салом,солим и закрываем пробками и далее печом обычны способом на углях.

[Megavolt]

Самое простое: картошка в кожуре тщательно моется(идеально -молодая картоха), берется жирный бекон или грудинка, можно сало. Картоха заворачивается в этот бекон, грудинку, сало, все это заворачивается в фольгу в два слоя. И в угли..
Выпендрежное: баклажаны надеть на шампуры. Готовить над углями до тех пор, пока они не начнут по шампурам ездить. Почистить. Нарезать помидоры, перец болгарский, лук, и много зелени: укроп, киндза. Все перемешать, добавить подсолнечного масла нерафинированного. Соль - перец по желанию.
зы. тьфу, пришлось клавиатуру менять.. предыдущая промокла..

[ekx]

Да!А кто-то на ноут- бук попал хороший рецепт на майские тест драйв

[Megavolt]

У меня есть в Конаково знакомый таджик. Можно приехать к нему и попросить сделать плов. Плов на берегу Волги в мае, да еще под кустом сирени.. ММММММ.. А если еще кто и с запасным водителем..

[Nekiy]

Шурпа по Моему )))
Разница в том , что овощей больше и мельче нарезаны ,от этого гуще ,а вкус как у горячего лечо с бараниной Ммммм.....
Я ворю в котелке в граммах не помню ))) делаю на глаз :
1.Разогреваем котелок на костре
2.Растапливаем 50-70 гр. курдючного жиру ,если нет то растительное масло (и так и так вкусно)
3.Режем и обжариваем 2 репчатых лука до золотой корочки
4.Режем 800-1000 гр. баранины крупно и обжариваем вместе с луком .(в этот момент из котелка начинают валить запахи притягивающие общественность и даже не голодные пытаются засунуть свой нос в котелок.)
5. Пока я обжариваю баранину любое назначенное лицо режет 4-5помидор (размеры примерно как в овощьной салат ).
6.Помидоры добавляются в котелок и опять все обжаривается .(пока я обжариваю ,назначенное лицо режет соломкой два болгарских перца .)
7 Добавляю перец и обжариваю все вместе(ну сами знаете кто в этот момент режет кружками морковку )
8. Добавляю морковку и опять все это обжариваю
9. Наливаю воды ,так что-бы она чуть-чуть закрывала суп и тушу 20 минут .(и пока я курю кто-то режет 10 небольших картошек
10. Далее добавляю картофель и воды ,солим , перчим , лаврушку и варим до готовности картофеля.
11. Снимаем шурпу ,режем мелко или если есть чем выдавить ,то выдавливаем ,ну на крайняк ложкой раздавливаем 2-3 зубчика чеснока и даем настоятся 20 мин.
Котелок обычно сразу не съедается и поэтому зелень кладите непосредственно в тарелки ,а то с утра вы обнаружите прокисший суп !

[ekx]

Что-то все рецепты какие то не трезвые получаютсяМеня могут обвинить за косвенное спаиваниеДа простят меня АДМИНЫ

[nikuxa]

Положи зелень целым завязанным пучком когда кладёшь чеснок, через 20 мин. выкинул так-же целиком, и запах суперский и наутро ничего не прокиснет.

[haris]

Есть ещё такой классный закусон:Берется 1)Упаковка креветок(крупных)2)Рыбное филе(лучше судак) 3)Упаковка сырокопченого бекона.
Креветки размораживаем и маринуем в лимонном соке с приправами
Филе судака разрезаем на тонкие полоски ,шириной 5-6см,и тоже маринуем.

Далее сворачиваем рулетики - креветка,сверху рыбная филейка,сверху бекон.закалываем всё это безобразие зубочистками,чтоб неразвалилось,и жарим на решетке над слабо -раскаленными углями

Советую делать по-больше,разлетаются на-Ура!!