[DreamS]

В праздники собираюсь к родственникам в деревню, заодно хочу мясо прикупить. Туда 500 км, обратно 500 км.
Сижу в сомнениях, если мясо парное то охладить, завернуть и в багажник. Довезу нет, ехать 7 часов.
Если мороженное уже будет то пока везу разморозится?
Мясо - кг 50.

[berber]

Термосумки из гипермаркетов в помощь! Мясо порубить...

[haris]

Бочку пластиковую с крышкой,литров на 60-80 в багажник и нет проблем.С охоты-рыбалки так добычу возим!

[Vitaly100]

Период созревания мяса, с момента убоя и возможности использования в пищу в среднем 24 часа, зависит от температуры внешней среды. Чем выше температура воздуха тем быстреее процес созревания. (Ферменты работают). Это по науке так. Поэтому если взять "парное" мясо и постараться разложить его так чтобы оно "дышало", т.е не заворачивать в пленку полиэтиленовую, кроме того предусмотреть что бы не прилегали друг к другу большие куски (полутуши, четвертины) - "загар" - это в местах контакта меняет цвет и запах. И по приезду домой оно как раз "созреет", потом можно и замораживать и готовить из него, что пожелаеш. Проверено практикой. Удачи!

[flex]

Если парное, то не парится с заморозкой, везти большим куском, перед замораживанием оно полежать должно. (7 часов нормально). Если заморожено, укутать чем нибуть. я с деревни 2 часа везу заморожено, только по краям чуть-чуть оттаивает

[Бакшиш]

Сообщение от DreamS

хочу мясо прикупить. Туда 500 км, обратно 500 км.
Сижу в сомнениях

Если туда-обратно везти, то явно протухнет

[Vitaly100]

Зачем морозить на месте? А замороженое, какие проблеммы с перевозкой? Если подтаит по краям не беда. Ну лучше наверно, приехать домой и разрезать как - жене угодно по кускам, кусочкам и т.д. - у НИХ фатназия без границ!!! А так и 7 нормально.

[VLAD-D]

Есть старый проверенный дедовский способ (лично использовал). Мясо обкладываем со всех сторон крапивой, заворачиваем в тряпку и таким не хитрым способом перевозим. Удачи.
Если возникнет необходимость перевезти свежую рыбу(без воды), понятно что не карася причем день два, три, без проблем. Будет брыкаться как свежая, обращайся.

[ekx]

Про крапиву на все 100%верный рецепт в жару тоже можно.

[DreamS]

Да вы что какая крапива то ноябре ?
Соглашусь с постами выше что лучше всего мясо порубить на куски и в пластиковые ящики. Можно кстати снег в пакетах положить.
Почему спрашиваю, черт знает какая температура будет сзади в салоне, поеду с семьей, а они то разложатся на заднем сиденье...

[Petyunya]

Ну если с семьей, то предлагаю съесть и тогда точно довезете!

[VLAD-D]

Ну раз крапивы нет тогда есть второй простой вариант. Обсыпать обильно солью и проблем не будет.

[Korshun]

Не надо парится, все будет гуд. Мясу за 7-10 часов ничего не случится, главное завернуть в пакет, чтобы воздух не гулял, в герметичных пакетах свободно по несколько суток хранятся. Даже вкус не поменяет и цвет останется.

[Скрипка]

Держал живность.Отметил,что зажаренная сразу печенка с салом жестковата почему-то...Петушок тож не особо.Объяснение нашел в нете-убойная тушка должна пару-трое суток отлежаться"расслабиться".Вполне серьезно,проверил-и поразился вкусу двухдневной парной поросятины...м-м-м...Поэтому ВСЕГДА забивал скота за пару-трое дней до употребления.Проверьте.Замораживать НИЗЗЯ!Даже в жару сутки-вторые крапивой обложи тушу-ОК будет!Приятного аппетита

[Korshun]

Ноябре нет крапивы.
Летом кладут крапиву для того, чтобы всякая тварь виде мух на мясо не садилась. Все Будет ГУД. вези мясо и не бойся!

[Docent]

Да вези мы тебя ждем

[flex]

Сообщение от DreamS

Да вы что какая крапива то ноябре ?
Соглашусь с постами выше что лучше всего мясо порубить на куски и в пластиковые ящики. Можно кстати снег в пакетах положить.
Почему спрашиваю, черт знает какая температура будет сзади в салоне, поеду с семьей, а они то разложатся на заднем сиденье...

Везите одним куском и без целофана (бумажные пакеты, ткань). В целофане задохнётся.
На рынках с 6-00 до 20-00 висят четвертины незамороженнные (а они забиты как минимум за день), а не продали так на след день продают. Рубят на куски покупателю. Не видел ни одного продавца что бы заранее нарубил по пакетам расфасовал и заморозил......