[серега моторист]

https://youtu.be/WinbFq-yRVc

Эх!Прощай здоровье!

[Vitallium]

Так что я в большинстве случаев делаю отбор голов и хвостов при выгоне СС, потом развожу водой, потом углюю и усё

взял на заметку.
А как же потонувший ариометр в банке? Этож не сс )

[SHERIFFF]

Это СС. Только я пускаю охлаждение и через холодильник и через дефлегматор сразу. Дефлегматор укрепляет. Не пускает (почти? наверное?) хвосты с низким градусом. Если градус начинает падать, струйка прекращается, выгон закончен. Температура по термометру в баке получается 88 гр (начало) 96 гр (конец) выгона.

[Vitallium]

О как, нужная информация )
Взял феникс арсенал. Брага стоит ) Числа 4-5 буду гнать. Вот думаю - с чего начинать, то ли сырец через холодильник со второй ступенью потом, то ли сразу по полной схеме с дефлегматором... Закупаюсь оборудованием, стаканы-ариометры-банки-попугаи ))
Думаю, начну с воды - заодно посмотрю, не сифонит ли где + стерелизую возможно )

[SHERIFFF]

Советовался, советовался и взял лишь бы что
Из того что вижу на фото в рекламе - подрывного аварийного клапана нет, места для градусника на баке нет, дефлегматор фикция.

На сахарную брагу ГЗ ставят в основном новички. Не заражается она (это не вино и не на диких дрожжах), если только кусок грязи в неё не кинешь.

[Vitallium]

Так, клапан есть ) Дефлегматор 4 трубки - почему фикция - маленький? Ну по видео вроде все там норм
Градусник я тут мыслю вместо крана запихнуть через гильзу, купил стандартный

[Vitallium]

Сообщение от SHERIFFF

На сахарную брагу ГЗ ставят в основном новички. Не заражается она

Не спорю, но запаха меньше

[SHERIFFF]

Увидел подрывной. Дефлегматор очень маленький, смысл если и увидишь, то очень мало. Ты моё фото глянь, какой он сам и какое должно быть расстояние между сосками что бы нормально охлаждать. Градусник тебе надо для измерения температуры паров в баке, а не жидкости у конфорки. А сливать барду как будешь? Кипяток через верх? Кхммм. Не занимайся херней, оставь сливной кран.

Ну, скажем так. Аппарат минимально-бюджетный. Бывает и хуже. По крайней мере это лучше чем ты хотел брать в первый раз. Без сэма не останешься в любом случае.

[Vitallium]

Сообщение от SHERIFFF

Ты моё фото глянь, какой он сам и какое должно быть расстояние между сосками что бы нормально охлаждать

я все видел, и за советы спасибо
смотрел еще wein первый самый (завалялся у них на складе) - вот там труба дааа 600мм, дефлегматор - НО просто труба в трубе 1 шт и нет клампового соединения, все литое

Градусник тебе надо для измерения температуры паров в баке

думаю это не принципиально, главное понять при каких значениях будет правильно работать. Кран-то есть в комплекте, но что-то доверия у меня к нему нет.
Ну дыр для градусника проковырять недолго в кршке если что, посмотрим. Будем кастомизировать )

[SHERIFFF]

Блин, я смотрел какие сейчас есть и не сильно дорогие, аж обзавидовался. А ты вроде спрашивал как купить Туксан, а купил Крету. Как то обидно даже мне стало. Ладно, что ж теперь. Литраж то какой взял?

[Vitallium]

Я спрашивал как купить за 10тр ) бюджет, понимаете ли больше ничего не пролезало
И тут я тебя разочарую - 20л.
А про крету и туксан - может я взял хавал

[SHERIFFF]

Понятно. Ладно, выгон сделаешь, похвались сколько выгнал и что на вкус. Думаю, из за маленького дефлегматора надо будет пару перегонов делать. И напиток должен отстояться с недельку, так он деручесть теряет и гармонию и мягкость набирает.

[Vitallium]

Ясно дело отпишу.
А у тебя дефлегматор как устроен?
И да, мочалка железная перед ним или сразу у крышки перед кламповым соединением? Или их у тебя 2-3, панченковых этих сеток?

[SHERIFFF]

Сейчас нашел только рекламу. Уже не помню как там устроено.

В верхней части колонны аппарата Шнапсер расположен предварительный полноцелый дефлегматор (рубашка) диаметром 52мм. и высотой 200мм. Колонны без дефлегматора (просто сквозная трубка) не дают должного эффекта. Такие колонны не работают как спиртзавод и не отделяют лишние запахи.

Я мочалки засунул сразу за клампом. Сперва 4 штуки туго скрутил, но колонна захлебывалась, оставил 3, работает нормально.

А, вот еще что есть про мой аппарат:
Толщина дна куба 5 мм
Толщина стенки куба 2 мм

[SHERIFFF]

Ради информации, может кому пригодится. Картинка относится к тексту под картинкой.

1-13.jpg
Режим дистилляции
В этом режиме аппарат работает как классический дистиллятор. Вода в предварительный дефлегматор колонны не поступает. В этом режиме работы все спиртовые пары проходят через колонну напрямую в конечный холодильник и там конденсируются.

2-9.jpg
Режим зерновой и фруктовой браги
В этом режиме вода сначала поступает в конечный холодильник, а уже оттуда в предварительный дефлегматор. В этом режиме работы сохраняются ВСЕ ароматические свойства браги. Это удобно, если Вы сделали брагу из ароматного сырья, например, яблок, слив, смородины, крыжовника, винограда.

3-8.jpg
Режим ректификации
Высокая степень очистки и высокий градус напитка достигается за счет того, что охлаждение сначала поступает на предварительный дефлегматор, который способствует отделению примесей и тяжелых фракций. При установке внутрь колонны Насадок Панченкова, увеличивается крепость и существенно возрастает степень очистки готового продукта.

4-9.jpg
Режим приготовления Виски
В этом режиме колонна работает как классический дистиллятор с установленной насадкой Панченкова из меди. Перегонка сброженного солода - пророщенного ячменного, ржаного, пшеничного зерна - требует особого подхода. Злаки при брожении выделяют много сернистых соединений с неприятным запахом и задача аппарата - их качественно отделить. Однако при этом - сохранить приятный благородный «хлебный» оттенок, за который так ценится скотч и виски. С этой задачей успешно справляется сетка Панченкова, выполненная из меди. Медь связывает сернистые соединения, однако аромат виски сохраняет в первозданном виде.

5-8.jpg
Режим тонкой настройки
Режим тонкой настройки подразумевает подачу воды сразу в два охладителя, при этом объем попадания проточной воды в дефлегматор контролируется специальным шаровым краном. Этот режим обеспечивает полный контроль над охлаждением дефлегматора в ходе перегонки. Позволяет комбинировать режимы работы без переключения шлангов.

6-7.jpg
Сухопарник-диоптр-аромокорзина
Перегонка с установленным при помощи клампового соединения диоптром - идеальный вариант получения ароматных дистиллятов. При испарении, устремленные вверх спиртовые пары попадают в диоптр-аромакорзину. С её помощью можно мгновенно придавать эксклюзивный аромат напитку прямо во время перегонки. Положите в специальную корзину ягоды можжевельника, цедру лимона или апельсина, гранатовую кожуру или любые другие ароматные вещества - и насладитесь непревзойденным запахом Вашего уникального шедевра! Перегонка с установленным диоптром - завораживающий процесс. Один раз увидеть возвратный поток спирта в колонне своими глазами лучше, чем 100 раз прочитать о нем на сайте.

7-3.jpg
Сухопарник-аромокорзина
Перегонка с установленным при помощи клампового соединения сухопарником - аналогична режиму с диоптром. Основное отличие - отсутствие визуального наслаждения процессом. При испарении, устремленные вверх спиртовые пары попадают в сухопарник-аромакорзину. С её помощью можно мгновенно придавать эксклюзивный аромат напитку прямо во время перегонки. Положите в специальную корзину ягоды можжевельника, цедру лимона или апельсина, гранатовую кожуру или любые другие ароматные вещества - и насладитесь непревзойденным запахом Вашего уникального шедевра!

8-3.jpg
Режим укрепления (Ректификация)
Режим укрепления обеспечивается установкой дополнительной царги на кламповом соединении. С увеличением высоты колонны усиливается тепломассообмен в колонне и достигается максимальная крепость напитка — до 96°. Чтобы ректификация проходила более эффективно, в систему устанавливается сетка Панченкова.

[SHERIFFF]

Градусник тебе надо для измерения температуры паров в баке

Сообщение от Vitallium

думаю это не принципиально, главное понять при каких значениях будет правильно работать. Кран-то есть в комплекте, но что-то доверия у меня к нему нет.
Ну дыр для градусника проковырять недолго в кршке если что, посмотрим. Будем кастомизировать )

Для меня уже стало принципиально и очень удобно. Объясняю. Нельзя начинать гнать на большой температуре и большом давлении. Пока пар проход себе не нашел, может быть большой бах. Я газ открываю на полную, по градуснику смотрю, догнал температуру до 65 газ в половину убавляю, догнал до 75 еще половину половины убавляю, до 80 минимальный огонек и пока не закапает голова. Покапельно убираю голову, потом на тело чуть добавляю огня. Удобно? Очень. А раньше, без термометра как было? Ходишь вокруг аппарата и рукой трогаешь трубу - пошел пар в трубу или нет, куда дошел и т.д. Термометр в баке это не только удобство пользования, но и техника безопасности, всё под контролем. Термометр же в верхней точке трубы, вот тут он уже не обязательно. С техникой безопасности не связан, только наглядно видно перепад температуры в баке и в колонне. При нормальном охлаждении в дефлегматоре разница температур будет в (не менее?) 10 градусов, если меньше, значит плохо охлаждает дефлегматор (скажем так, идет простой прямоток самогона как на обычном аппарате).

[Vitallium]

А ну газ, наверное. Я поставлю как рекомендовано 800вт на элекричестве и вперед, за головами )

Биметалический тестил с электронными в стакане - чет он странный какой-то... +- 2-3градуса с непонятным гистерезисом. Конечно для понимания закипания наверное норм, но не более