[Влад-Саратов.]

Разливное домой не доезжает. Как не упаковывай.
И вообще, парни, вы отдыхаете или писаниной занимаетесь
Клавиатурные отдыхальщики

[glot]

Я уже как 8 дней дома, отдохнувший
Как то странно если бы на выше упомянутых заводах были бы крымские вина
Борь, ориентироваться на то что тебе чего-то там в Лоо наливали? Не, я пас - завтра открою бутылочку Кубань-Вино Вина Тамани "Кагор 32" - ууу, ням нямка...

[Котослон]

Сообщение от Кузовщик

Возможно вы и правы ...
Если есть на форуме спецы, рассудите

Я конечно не спец, но маленько в теме. В своё время холдинг в котором я работаю перерабатывал 100-300 тонн с2н5он 85-96% в сутки.
Сырьё производится из свеклы, кукурузы и пшеницы. И (как мы подозревали синтез), но это не точно.
В девяностые это был 1 сорт и вышка, потом экстра, в двухтысячные люкс, потом альфа.
По типу сырья это не различалось.
Самый хороший спирт-пшеница, это на основе личных дегустаций. Самая мягкая водка из экстры.
Для того чтобы поднять класс из экстры до альфы, использовались ректификационные колонны, примерно 50м высотой. По большому счету перегонка через уголь. Сфотографировал из окошка колонну.
Спор про вина ни о чем, то что в нашей стране продаётся под видом вина, мягко говоря в 80% случаев им не является.
Шаптализация (добавление сахара в вино) в винодельчиских странах это исключительная мера (при производстве для внутреннего рынка), такое вино уже вряд ли будет стоить больше 2евро бутылка.
И опять же повторю свекла или кукуруза в вине это нонсенс, за который винодельчиских странах могут в тюрьму посадить, опять же внутренний рынок. На экспорт любой компот можно.
Не знаю как сейчас, но 10 лет назад виноградники в СНГ покрывали 10% потребности. Отсюда и огромные винные терминалы на границе. Дешёвый виноматериал+ спирт+ сахар(свекла или кукуруза или тростник)+ краситель и ароматизатор, это наше всё. Как сказал Шнур: "Любит наш народ ..."

[glot]

Котослон,
Прекращайте! Чисто из свеклы спирт для пищевой продукции не используют априори. Вторсырье после переработки сахарной свеклы имело место быть и то в смешивании с крахмалом(картофелем), и то это кануло в историю в нашей общей большой страны.
Хотел написать много, но...вот ГОСТ, изучайте сами там все просто.
То что Борис упомянул про "свекольный" спирт, как раз имелось ввиду что Массандра продолжает иногда подмешивать спирт высшей очистки. Но как итог этому возможно "голова трещать" не от того, что перепил вина, а банально как раз из-за добавленного такого спирта. Сейчас пишут в составе своих вин Массандра(да и другие тоже) завуалировано - " с добавлением спирта этилового ректификованного из пищевого сырья". Вот и думай-гадай чем там разбавляли...Альфа, Люксом, Экстра(давно не встречал в России), Базис или все таки "свекольным"

[Котослон]

Вот не поленился и позвонил:
1. Технологу в цех ректификации - нет Госта запрещающего с производство спирта из сырья полученного из свелы. Нет методик проверки спирта на предмет того из какого сырья он произведён. Качество спирта Альфа, Люкс и т.д. определяется по составу (наличия примесей и их количества) все остальное маркетинг. Ни одна экспертиза не укажет точно на тип сырья из которого сделан спирт.
2. Технологу в цех настоев. Последние пять лет получаем Люкс из кукурузы.
3. Коммерческому директору на сахарный завод - основные закупанты сырья (сироп) это пивняки и спиртовики.
Это про ГОСТ.
В псевдовина и коньяки бодяжат спирт который идёт мимо ЕГАИС, там вообще одному богу известно из чего и как он получен.

[glot]

А разве ГОСТ что либо запрещает? Вроде как он лишь устанавливает определенные стандарты. И странно слышать такое от технолога не знающего методик определения в спирте сложных эфиров, доли метилового спирта, свободных кислот и т.п.. И вот это как раз определяет ГОСТ 5962-2013 по соотношению в том или ином спирте этиловом ректификованном из пищевого сырья. Я особо в пищевой химии не сведущий, да и в принципе в химии, и то при желании могу разобраться.
"Межгосударственный стандарт (ГОСТ) — региональный стандарт, принятый Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации Содружества Независимых Государств." И Украина в это сообщество не входит, поэтому у Массандры до 2014 года могло быть всякое гЭ, да ещё и с запасом на 2-3 года вперед. Только не надо мне рассказывать об украинском качественном алкоголе - это миф культивируемый с началом 2000х. До этого действительно напитки спиртосодержащие были неплохи с тех земель. И это все легко объяснимо.
Что касается спирта только из свеклы, то он вполне себе подходит под определение "первого сорта". Так как он не предназначен для изготовления алкогольных напитков, то в расчет он не идет и к этой теме разговора имеет косвенное отношение - просто как разговорный слэнг. И как правильно сказал директор - у спиртовиков лишь пользуется спросом вторсырьё из сахарной свеклы, и то для смешивания с другим сырьем. А Люкс из кукурузы полностью соответствует гостовским стандартам.
з.ы.: может хорош уже! У народа и так вон слюньки текут, а то не "доживут" до тяпницы

[дядя Вова]

#173 #175
+++++++++++++++++++++++

[Кузовщик]

Ну вот и разобрались я думаю, спасибо парни

[ridik]

Сообщение от glot

з.ы.: может хорош уже!

Нет, нет! Продолжайте - очень интересно...

[Влад-Саратов.]

Действительно интересно. Как то выбирал водку из известных марок 90-х. Абсолют или Финляндия. Так вот одна была из кукурузного спирта, другая из зерногого сырья. Озадачело. Ну думаю при 96% пох.. какой источник.

[SHERIFFF]

96% - это не водка

[ridik]

Вот именно. Берешь водку (водка и водка - вода со спиртом), но одна пьется хорошо, а от другой всего передёрнет.

[SHERIFFF]

Вода со спиртом, она и есть вода со спиртом, а водка это рецептура: вода, спирт, глицерин, мед, фруктоза, глюкоза, углевание, фильтрация, берёзовые почки, сосновые брусочки и т.д. и т.п.

[Макарыч]

Ох. Знали бы Вы как и чем на виноразливочных заводах крепость и плотность " вина" доводят до нужного, после того как виноматериал разбавят...

[SHERIFFF]

С таким успехом можно сказать про всю еду, колбасу, хлеб и т.д. Мы все умрём? Не надо усугублять и обобщать. Где-то делают плохо, где-то делают нормально.

[ridik]

А хорошо где-нибудь делают?

[SHERIFFF]

Я водку последнее время редко пью, названия не помню, но вот производство запомнил, из Татарстана. Мягкая и приятная была. Башкиры вроде тоже хорошую на вкус делают. Из Российской водки сейчас даже и не вспомню ничего.
До 2014 года мне Украинская нравилась, даже название вспомнил "Хлебный дар".