Понятно...
Изюм, банан, смородина ...
Это уже на настойку смахивает... :)
По инвертированию сахара я в курсе - это предварительное приготовление сиропа путем нагрева до 80гр., ну и как правило с добавлением лимона
По сути ты выполняешь первую часть работы дрожжей, с которой они бы сами прекрасно справились :)
Здесь есть и плюсы и минусы ...:)
Я сам этим не занимался, но народ говорит что Сэм и вправду уже не такой вонючий на выходе :)

Его надо пить, а не нюхать!

Макарыч и обязательно из холодильничка, что бы запотевшая ...,
а удовольствие от выпитого потом ? :icon16:
Я свой сэм держу при комнатной температуре,
так и вкус и аромат более ярко выраженные ... :)

Да правильно всё! Эт я так. Сам вот из бочечки дубовой по бутылочкам разлил и дегустирую изредка по чуточка!