Цитата:
Сообщение от SHERIFFF
3. Дать отстояться минимум с полгода, насыщенность уйдёт, вкус сбалансируется
|
Если в бочке или открытой таре, это одно, а если в закрытой пластиковой или стеклянной таре, то мне непонятно, как и почему оно должно уйти и сбалансироваться.
Поясню мысль. Вот когда копчение или соль в рыбе расходятся, выравниваются и становится вкус более сбалансированным (когда оно сутки просто полежит)- это понятно. Когда коньяк постоит открытым, подышит и становится более нежным и гармоничным - это понятно. А тут?