|
Так и я не ради спора, я и сам проверял, и в инете читал. Скорее всего идёт окисление и "выветривание" от контакта с кислородом. И при выдержке лучше полную банку не наливать, плюс ещё почаще перемешивать.
Вот почему сэм после выгона сразу жёсткий, а через неделю смягчается? Какое то научное объяснение даже есть, я только приблизительно запомнил, что молекулы воды обвалакивают молекулы спирта плотнее.
Есть ещё такое понятие как "буратиновка", это когда переборщил с дубовыми чипсами, пить не возможно, только запор чайной ложкой лечить. Читал, многие оставляли, забывали на полгода-год эту настойку, а потом пробовали и приходили в восторг от полученого вкуса. А почему так? А хз. Наверное что то выветрилось или окислилось.
|