На известном форуме пишут что настаивать на дубе надо при спиртуозности 60-70%,
если при 40% то может горечи из дуба хапнуть ...
По крайней мере так тамошние спецы рекомендуют
В банке слева чисто самогон по Габриэлю ..., поставил на дуб позавчера
что получится не знаю, по запаху вроде норм и без изиков.