Клуб владельцев SSANGYONG
SSANGYONG Club Russia. Форум SSANGYONG
 
Вернуться    SsangYong Club, СанЙонг Клуб, СангЙонг Форум > Офф > Курилка

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 25.11.2021, 19:41   #1225
chemist
Завсегдатай
 
Аватар для chemist
 
Регистрация: 02.04.2013
Адрес: 43RUS
Сообщений: 3,435
chemist Отрок
По умолчанию
Попробуй очистку активированным углём.
П.С. Было дело, перегоняли брагу на яблочном варенье, но тогда этот аромат был незначительным и студенты химфака наслаждались его наличием
__________________
NA'13 Elegans+,СС-1©,родная цепь,АМФ,AWD,АКПП-7 лет и 103 957 км в краю вечнозелёных помидоров - продан.
VW Tiguan'20 1.4 Exclusive 4 Motion und 22 100 km in der region der immergrünen tomaten
chemist вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.11.2021, 20:03   #1226
SHERIFFF
SYClub Russia
ClubCard
 
Аватар для SHERIFFF
 
Регистрация: 04.02.2014
Адрес: Тhe capital of Ivan the Terrible
Сообщений: 5,700
SHERIFFF ОтрокSHERIFFF Отрок
По умолчанию
1. Фильтрация через уголь
2. Разбавление чистым сэмом
3. Дать отстояться минимум с полгода, насыщенность уйдёт, вкус сбалансируется
SHERIFFF вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.11.2021, 20:16   #1227
vim
Сангёнговодовед
 
Аватар для vim
 
Регистрация: 04.11.2013
Адрес: МОСКВА-златые купола
Сообщений: 16,566
vim Отрок
По умолчанию
Может это..в сильмаге купить и не париться
Цитата:
Дать отстояться минимум с полгода
__________________
NNA2013-C3G2M05 МЭН+IVECO
vim вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.11.2021, 20:24   #1228
chemist
Завсегдатай
 
Аватар для chemist
 
Регистрация: 02.04.2013
Адрес: 43RUS
Сообщений: 3,435
chemist Отрок
По умолчанию
Главное не перепутать сельмаг и сельпо
__________________
NA'13 Elegans+,СС-1©,родная цепь,АМФ,AWD,АКПП-7 лет и 103 957 км в краю вечнозелёных помидоров - продан.
VW Tiguan'20 1.4 Exclusive 4 Motion und 22 100 km in der region der immergrünen tomaten
chemist вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.11.2021, 20:50   #1229
дядя Вова
Сангёнговодовед
 
Регистрация: 26.01.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 10,457
дядя Вова Отрок
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от SHERIFFF Посмотреть сообщение
3. Дать отстояться минимум с полгода, насыщенность уйдёт, вкус сбалансируется
Если в бочке или открытой таре, это одно, а если в закрытой пластиковой или стеклянной таре, то мне непонятно, как и почему оно должно уйти и сбалансироваться.
Поясню мысль. Вот когда копчение или соль в рыбе расходятся, выравниваются и становится вкус более сбалансированным (когда оно сутки просто полежит)- это понятно. Когда коньяк постоит открытым, подышит и становится более нежным и гармоничным - это понятно. А тут?
__________________
c3g2a05... был...
NNA, бензин автомат, тоже белый
дядя Вова вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.11.2021, 21:33   #1230
SHERIFFF
SYClub Russia
ClubCard
 
Аватар для SHERIFFF
 
Регистрация: 04.02.2014
Адрес: Тhe capital of Ivan the Terrible
Сообщений: 5,700
SHERIFFF ОтрокSHERIFFF Отрок
По умолчанию
И тут.
Чем коньяк отличается от яблочного сэма? Одни и те-же процессы окисления (?), испарения (?), стабилизации (?). Только что выгнанный сэм и недельной выдержки уже две разные вещи.
Или ты про коньяк в бочках?
В общем любой алкогольный напиток (вкусовой, так скажем), даже в 3 литровых банках балансирует вкус со временем. Какие то химически процессы происходят. Если раз в неделю, в месяц, еще и перемешивать, будет быстрее проходить реакция.

Цитата:
Сообщение от vim Посмотреть сообщение
Может это..в сильмаге купить и не париться
Рассуждаешь как последний бухарь полгода выдержки, это вообще ни о чем.
SHERIFFF вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.11.2021, 22:05   #1231
Кузовщик
Завсегдатай
 
Регистрация: 27.09.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 2,552
Кузовщик Школяр
По умолчанию
chemist, SHERIFFF угольком конечно можно, но как то стремно это
Во первых Сэм как бы уже готов (45%), при контакте с углем можно хватануть альдегидов ...
Да и везде пишут что надо его разбавлять до 25%, а это еще один повод для доп. дробной перегонки.
Ну и в инете народ как бы предостерегает:
Цитата:
Не в коем случае не углюйте фруктовые дистилляты, так как после очистки содержание фурфурола увеличится в разы
Цитата:
Если мы возьмем абсолютный спирт и пропустим его через уголь, его химический состав изменится, появятся альдегиды, фенолы и др. примеси.
Цитата:
я тоже отказался углевать СС после второй перегонки.
Заметил, что после углевания жесткость и сухость во рту появляется у продукта.
Углюю только после первой перегонки СС.
Наверное воспользуюсь советом Андрея под №2
уже поставил сахарную брагу
Разбодяжу пополам
На дуб особо не надеюсь, пока только цвет изменился
полгода ждать не вариант пока
__________________
New Actyon Diesel AWD AT Luxury/+79161346492
Кузовщик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2021, 00:08   #1232
дядя Вова
Сангёнговодовед
 
Регистрация: 26.01.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 10,457
дядя Вова Отрок
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от SHERIFFF Посмотреть сообщение
Чем коньяк отличается от яблочного сэма?... ...
В общем любой алкогольный напиток (вкусовой, так скажем), даже в 3 литровых банках балансирует вкус со временем. Какие то химически процессы происходят. Если раз в неделю, в месяц, еще и перемешивать, будет быстрее проходить реакция....
А я и говорю, что непонятно. Потому как коньяк в бутылке (банке, канистре...) если в закрытой, то хоть неделю, хоть месяц, хоть 10 лет. От этого ни вкус не изменится, ни выдержка не прибавится.
Но не ради спора. Просто мысли вслух. Про сэм ничего не знаю, наверное там другая химия процесса.
__________________
c3g2a05... был...
NNA, бензин автомат, тоже белый
дядя Вова вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2021, 00:21   #1233
SHERIFFF
SYClub Russia
ClubCard
 
Аватар для SHERIFFF
 
Регистрация: 04.02.2014
Адрес: Тhe capital of Ivan the Terrible
Сообщений: 5,700
SHERIFFF ОтрокSHERIFFF Отрок
По умолчанию
Так и я не ради спора, я и сам проверял, и в инете читал. Скорее всего идёт окисление и "выветривание" от контакта с кислородом. И при выдержке лучше полную банку не наливать, плюс ещё почаще перемешивать.
Вот почему сэм после выгона сразу жёсткий, а через неделю смягчается? Какое то научное объяснение даже есть, я только приблизительно запомнил, что молекулы воды обвалакивают молекулы спирта плотнее.
Есть ещё такое понятие как "буратиновка", это когда переборщил с дубовыми чипсами, пить не возможно, только запор чайной ложкой лечить. Читал, многие оставляли, забывали на полгода-год эту настойку, а потом пробовали и приходили в восторг от полученого вкуса. А почему так? А хз. Наверное что то выветрилось или окислилось.
SHERIFFF вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2021, 00:24   #1234
дядя Вова
Сангёнговодовед
 
Регистрация: 26.01.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 10,457
дядя Вова Отрок
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от SHERIFFF Посмотреть сообщение
И при выдержке лучше полную банку не наливать, плюс ещё почаще перемешивать.
Вот, то есть действительно надо контакт с воздухом. Тогда да. Тогда понятно.
__________________
c3g2a05... был...
NNA, бензин автомат, тоже белый
дядя Вова вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2021, 12:28   #1235
Кузовщик
Завсегдатай
 
Регистрация: 27.09.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 2,552
Кузовщик Школяр
По умолчанию
Цитата:
Сообщение от SHERIFFF Посмотреть сообщение
Есть ещё такое понятие как "буратиновка", это когда переборщил с дубовыми чипсами.
Есть еще такое выражение как "плинтусовка"
Не знаю что у меня получится ...
На всякий случай подстраховался - чипсы/щепа/брусочки буду использовать только собственного приготовления







Цитата:
Сообщение от SHERIFFF Посмотреть сообщение
В общем любой алкогольный напиток (вкусовой, так скажем), даже в 3 литровых банках балансирует вкус со временем. Какие то химически процессы происходят. Если раз в неделю, в месяц, еще и перемешивать, будет быстрее проходить реакция..
Есть такое дело
Цитата:
Молекулы воды соединяются с молекулами спирта путем образования водородных связей (кластеры, ассоциаты), образуются гидраты этанола, что убедительно доказал в начале 20-го века в своей диссертации Менделеев
На известном форуме инфы на эту тему читать- не перечитать:
Цитата:
Молекулы воды сильно поляризованы, спирта - не очень. Поэтому в процессе образования гидратов этанола главная роль принадлежит молекулам воды. Однажды присосавшись к молекуле спирта, вода очень неохотно отрывается от нее.
Если мы постепенно льем спирт в воду, жадные и многочисленные молекулы воды, оказавшиеся рядом с редко встечающимися молекулами спирта, присасываются к ним, и образуют 7-водные гидраты. Когда количество влитых молекул спирта достигает 1/7 от количества имеющихся в емкости молекул воды (крепость 32.5%об), все молекулы воды оказываются связанными, и остальной вливаемый спирт остается без прицепленных молекул воды. Раствор, в котором достаточно много несвязанных водой молекул спирта, будет жестким, и помягчает только со временем. Или не помягчает.

Если мы влваем воду в спирт, да еще и применяем перемещивание, жадные немногочисленные молекулы воды сразу находят себе неженатые, свободные молекулы спирта, и присовокупляются к ним, образуя сначала двухводные, а потом - по мере добавки воды - и четырехводные (вкусные) гидраты. Семиводные гидраты в такой ситуации не образуются, и сортировка становится питкой гораздо быстрее, практически сразу.

Далее.
Если перегонять (дистиллировать) сортировку, она получается питкой практически сразу. Почему? да потому что при такой дистилляции мы практически "льем воду в спирт", то есть делаем всё правильно.

Все, что я написал, весьма упрощенно, настоящий процесс гораздо сложнее. Идет непрерывная рекомбинация гидратов, они обмениваются молекулами воды, поэтому со временем всё выравнивается и напиток пьется лучше. Но если составить раствор правильно, время выравнивания будет меньше.
Если мы влили спирт в воду, наш раствор не однородный - он состоит из смеси кусков (кластеров), содержащих либо 32.5%-ный спирт (7-водные гидраты), либо просто кластеры чистого спирта. Если в сортировке есть даже небольшое количество малорастворимых в воде примесей, их молекулы, попадая в зону 7-водных кластеров (с малой концентрацией спирта) склеиваются, образуют туман, эмульсию.
Этим я могу пояснить мутнение сортировки при вливании спирта в воду...

И раз так, помутневшую при неправильном смешивании сортировку можно исправить кипячением - влить в скороварку с холодильничком, довести до кипения, но не кипятить, и, остудив, влить влить в нее то, что успело накапать (если оно не гадкое). Или просто нагреть градусов до 60-70 на водяной бане. При нагревании гидраты этанола становятся нестойкими и разваливаются, а при остывании раствор будет однороден, и образуются "правильные гидраты".
__________________
New Actyon Diesel AWD AT Luxury/+79161346492
Кузовщик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2021, 12:41   #1236
vim
Сангёнговодовед
 
Аватар для vim
 
Регистрация: 04.11.2013
Адрес: МОСКВА-златые купола
Сообщений: 16,566
vim Отрок
По умолчанию
Бутылочки красивые, под это дело специально изготовлены
__________________
NNA2013-C3G2M05 МЭН+IVECO
vim вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2021, 12:44   #1237
Кузовщик
Завсегдатай
 
Регистрация: 27.09.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 2,552
Кузовщик Школяр
По умолчанию
Да, там еще и этикеточки красивые имеются
это Доча папе подарила ... пару упаковок
__________________
New Actyon Diesel AWD AT Luxury/+79161346492
Кузовщик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2021, 14:23   #1238
jak7907
Завсегдатай
 
Аватар для jak7907
 
Регистрация: 01.10.2011
Адрес: М.Обл.
Сообщений: 2,654
jak7907 Школяр
По умолчанию
Если уменьшить время контакта сэма и угля до 20 мин.,то ничего страшного не случится,никакие альдегиды не успеют образоваться,а вот убрать навязчивый вкус поможет.Я,при необходимости, это делаю через угольную колонну.Помогает.
__________________
Актион 2011,D20DTF,АКПП,Серебро,AWD
Много л/с,ещё больше Нм.
jak7907 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2021, 14:33   #1239
jak7907
Завсегдатай
 
Аватар для jak7907
 
Регистрация: 01.10.2011
Адрес: М.Обл.
Сообщений: 2,654
jak7907 Школяр
По умолчанию
Как мимо такой красоты пройти,не попробовав?Даже не знаю
Изображения
Тип файла: png 2021-11-26_13-29-19.png (68.5 Кб, 25 просмотров)
__________________
Актион 2011,D20DTF,АКПП,Серебро,AWD
Много л/с,ещё больше Нм.
jak7907 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2021, 15:17   #1240
Кузовщик
Завсегдатай
 
Регистрация: 27.09.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 2,552
Кузовщик Школяр
По умолчанию
Ну почему же, беленькую литрушечку уговорил ...
Ну а с дубовыми щепками пусть хотя бы недельку постоит ...
Вот как люди в бочках годами держат ... и не пьют
маньяки
Тут либо надо много разного продукта, либо убирать его куда то с глаз долой ...
Родственник портвейн в бочке поставил ...
Держит прям в квартире ..., удивляюсь я ему, там же температура 24гр, да и влажности практически нет ...
Я вот думаю что от этого портвейна через пару лет останется,
там "доля ангела" с четверть боченка будет, опять же надо же что то доливать ...
а иначе воздух погубит вино имхо
Для такого хорошего дела нужны условия, погреб на крайняк
__________________
New Actyon Diesel AWD AT Luxury/+79161346492
Кузовщик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2021, 15:35   #1241
vim
Сангёнговодовед
 
Аватар для vim
 
Регистрация: 04.11.2013
Адрес: МОСКВА-златые купола
Сообщений: 16,566
vim Отрок
По умолчанию
Скучновата тема, аналогична теме "Самокрутка". Здесь делают домашний выпивон, там домашнее курево месят. Но есть тема "Бросаем курить!"..."алкашей",что ли у нас нет
PS: конечно вещи не сопоставимые. Куришь,вредишь только себе, а алкогольная зависимость(безмерная) горе тебе и окружающим
-скучно,вот и написал -
__________________
NNA2013-C3G2M05 МЭН+IVECO
vim вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
водка, градус, первак, самогон, спирт


Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 1 , гостей: 1)
Alex_san
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Вода в топливе Gavrila Kyron 19 10.09.2016 09:00
Вода в фарах Юрий22 Actyon / Korando Sports 4 31.07.2016 14:59
воздухозаборник и вода DAKS New Actyon 12 30.10.2013 22:00
Вода в двери саньёк New Actyon 5 02.09.2013 22:03
В квартирах запретят держать домашних животных. George2870 Курилка 1 27.03.2012 11:20