[SHERIFFF]

А ямочки зачем? Не прилипает к нарезке?
Я не фанат дорогих или фирменных ножей. Пока жил сам холостяком, как то заботился, а с женой, это дохлое дело. То в раковину с посудой ножи покидает, то в посудомойку с горячей водой, то хранятся россыпью с другими ножами, толкушкой и разной фигней. Устал уже бороться, мне проще дешевые купить, на наждаке точнуть, да и выкинуть не жалко.
Хотя не, вру. И дешевые служат по несколько лет, лет по 3-5 точно, а то и больше. Зато их и не жалко.

К ним и прикупил ножеточку на Озоне. На первый взгляд, вроде неплохая вещь. Три степени заточки, от грубой до тонкой. После заточки страшновато к лезвию прикоснуться, прям чувствуешь, что остро.